三水南山科目三的考试项目要求包括以下几项：

考试时从社会停车场入口出入考场，并在规定时间内通过考试路线。

考生需将个人物品存入储物柜，与考试无关的物品与电子产品不得带进考场。

考生参加考试前需进行身份认证，并确保身份证有效期内。

考生需穿好反光衣在规定时间内刷身份证过闸机进入一级待考区，如有身份证消磁、持港澳身份证的需由工作人员进行人工登记、核对放行，如有身份证过期的不得参加考试。

具体的考试要求可能会根据驾校和考场的具体情况有所差异，建议考生提前咨询相关工作人员。