洪洞春卷是一道传统的山西小吃，主要原料是春卷皮和五香粉炒肉馅。制作过程简单，首先将春卷皮切成适当的大小，然后将肉馅炒熟后，加入五香粉和少量盐混合搅拌。

接着将调好味的肉馅放在春卷皮上，再将两侧折起，用水封口即可。

最后将做好的春卷放在锅中煎至金黄色即可享用。洪洞春卷口感香脆，内里肉馅鲜美嫩滑，是深受人们喜爱的美食之一。