榅桲的正确吃法是煮熟煮软了之后再吃，口感会变得绵软香甜，加入适量的白糖进去煮，煮出来就是一道美味的甜品，十分可口。

榅桲在新疆的吃法就是做手抓饭，当地人把它和当地特色的手抓饭结合在一起，增加了米饭的香味，还能解羊肉的腻，也是美食一绝。