早阳丰柿子和迟阳丰柿子主要的区别在于成熟期。"早阳丰"是柿子的一个品种，而"早"和"迟"指的是柿子果实的成熟时间。

早阳丰柿子：顾名思义，这种柿子属于早熟品种。它通常在夏末到秋初成熟，大约在每年的8月到9月份。早阳丰柿子的特点是成熟期早，果实大小均匀，色泽鲜艳，甜度较高，肉质细嫩，汁多味甜。由于成熟期较早，它能够较早地进入市场销售，满足消费者对新鲜柿子的需求。

迟阳丰柿子：迟阳丰柿子则是晚熟品种，成熟期一般在秋季晚期，大约在每年的10月到11月份。迟阳丰柿子的特点是成熟期晚，果实比早阳丰大，口感更加甘甜，储存运输性能也相对较好，因为成熟时的气候条件通常较为干燥，有利于柿子的保存。

两者除了成熟时间不同外，还可能在果实在大小、口感、储存能力等方面有所差异。消费者可以根据个人喜好和市场供应情况选择购买。在种植管理上，由于成熟时间不同，种植者需要根据各自品种的特性进行适当的管理，比如调整修剪、灌溉、施肥等农事活动，以确保柿子的品质和产量。