茶刀并不一定锋利。茶道中使用的茶刀通常比较小巧、轻便，其主要功能是用于切断茶叶，方便泡茶。尽管茶刀的刃部通常比较锐利，但其使用过程中通常会被认为非常谨慎，不过量不过力。而且茶刀的使用方式与普通的砍刀或者菜刀有所不同。因此，茶刀的锋利程度很大程度上取决于使用者的手法和技术。对于茶艺爱好者来说，选择一把好的茶刀非常重要，因为好的茶刀不仅要锋利，而且需要适合自己的使用习惯。