如果面粉已经发酵完全，放置一夜不会有太大问题。然而，如果发酵的时间过长或者使用的温度太高，面团可能会变得过酸，影响到面团的质量和口感。

此外，如果面团发酵后放置时间过长，可能会过度发酵而破坏面团结构，导致烘焙后面包松散不蓬松。因此，建议在发酵完毕后尽快进行下一步操作，最好在一小时内，以保障面团品质。