冻米糖是一种传统的中国小吃，外形呈长方形或正方形。它的表面光滑，颜色为淡黄色或棕色，有时还会加入一些其他颜色的糖浆进行染色。冻米糖的质地坚硬而脆，口感香甜可口。它通常被切成小块或长条状，方便食用。