食材清单

猪蹄 两个 、 八角 适量 、 香叶 两片 、 草果 一个 、 桂皮 一个 、 花椒 适量 、 生姜 适量 、 白糖 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/8

猪蹄洗净剁成小块，干调备好待用！

步骤2/8

将猪蹄焯水至断生，放入生姜去腥！

步骤3/8

锅内倒入适量油，将白糖倒入炒至焦糖色！

步骤4/8

将猪蹄倒入锅内，炒至全部上色！

步骤5/8

将上色的猪蹄转至压力锅内，倒入水没过猪蹄（水千万别多了，不然后面收汁时间就长了！），再把所有干料放进去，还有适量盐，然后盖上盖子压30分钟！

步骤6/8

压好的猪蹄再转至炒锅大火收汁！

步骤7/8

汤汁浓稠就可以出锅了！