饭里面有水分。无论是大米饭还是面饭，都含有水分。大米饭的水分含量约为60%-70%，面饭的水分含量约为40%-50%。水分是饭的基本组成部分，它可以使饭变得松软可口，并有利于人体消化吸收。如果饭中的水分含量过低，饭会变得干硬，口感不佳，也不利于消化吸收。因此，在烹饪饭时，应注意控制水分的含量。