【食材】：铁棍山药或者小白嘴山药去皮后300克，细砂糖20克，全脂奶粉15克，糯米粉40克，蔓越莓干15克，纯牛奶40克

【制作方法】：

第一步：准备好所用的食材，山药戴着手套用削皮器削皮，清洗干净黏液，配料称重好分量备用。

第二步：锅里加入清水，燃气开大火，把山药放入蒸笼里，蒸熟。

第三步：蒸山药的时候，把蔓越莓干切成小粒备用。

第四步：把蒸熟的山药段放入大碗里，用擀面杖一端，捣碎成山药泥。

第五步：把奶粉、细砂糖、牛奶一起倒入山药泥里，用刮刀拌匀。

第六步：最后把糯米粉和切碎的蔓越莓干放入，用刮刀拌匀，至无干粉和颗粒。

第七步：手掌心抹少许植物油，把拌匀的山药糊分成一个个大小均匀的面团，团成圆形小球，再用手掌心按扁，放入盘里。手掌心抹油可以防粘。

第八步：平底锅小火加热，锅底刷一层薄薄植物油。

第九步：把按扁的山药饼放入平底锅里，盖上盖子，小火烙制。

第十步：大约两三分钟，给山药饼翻个面，把两面烙至金黄后，关火。

第十一步：烙好的山药小饼，金黄喷香，盛入盘里，趁热咬一口，软糯可口。