如果啤酒已经被打开，你需要尽快将其密封以防止其变质或产生异味。将它放进冰箱里，可以让啤酒保持冷藏状态以延长其保质期。发现啤酒的味道已经发生了变化，建议不要继续饮用，以免对身体造成不良影响。如果将啤酒混入烧菜中，没有危害，但建议避免这种情况发生，因为啤酒只能用于饮用。

如果你真的需要使用啤酒烧菜，可以找到一些特定的菜谱来直接使用啤酒，但是在这之前请确保你已经了解了合适的食谱来确保菜肴的质量。