exFAT和NTFS在格式化方面存在显著差异。exFAT主要针对外设和移动设备间的数据传递，几乎在所有操作系统中都能得到良好支持，尤其适合用于无需与Windows交互的场景，如移动硬盘和闪存设备。

而NTFS则主要在Windows系统中得到全面支持，它支持大容量文件和超大分区，并拥有许多高级技术，如长文件名、文件索引等。

但NTFS是针对机械硬盘设计的，对闪存芯片有一定的伤害，可能缩短其寿命。因此，在选择格式化方式时，需根据具体需求和使用场景来权衡。