如果是个人之间合租买早餐的话，通常不需要办理营业执照。但如果超市发现你们频繁地进行合租买早餐活动，并且有盈利的行为，就会被视为经营行为，就需要办理营业执照并按照相关法律法规进行申报、纳税和管理。因此，建议在进行组织合租买早餐之前，最好先了解当地的法律法规和相关规定，以确保自己的活动不会有任何法律风险。