皮蛋是一种传统的中国美食，具有丰富的营养价值。以每50克熟皮蛋为例，能提供大约60卡路里的能量，且富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

其中，蛋白质含量丰富，是肌肉、骨骼和组织生长的重要支持；脂肪含量较高，但大部分为不饱和脂肪酸，对心脏健康具有益处；维生素B2能帮助人体吸收和利用能量，维生素D有助于骨骼健康，矿物质钙和磷是维护骨骼强度的主要成分。因此，皮蛋煮熟食用有利于增强身体的健康和营养。