紫苏姜是一道常见的家常菜，制作方法简单。首先将鸡胸肉切成丁状，加入盐、鸡精、淀粉拌匀后腌制。

将紫苏叶和生姜切细末，热锅冷油，放入姜末煸炒出香味后加入鸡丁煸炒至变色。

加入料酒、酱油、糖炒匀后加入适量的水烧沸，然后倒入淀粉水勾芡，最后撒上葱花即可。这道菜口味独特，色香味俱佳，同时富含营养，是宴客、家庭聚餐的不错选择。