桂树适宜的温度范围因品种和生长条件而异，但一般来说，它们喜欢温暖湿润的气候，最低温度不应低于5℃，适宜的生长温度为10-25℃。在冬季，如果温度过低，桂树可能会受到冻害，因此需要采取适当的保暖措施。