电饭锅蒸糯米是家常便饭，很多地方的特色美食也会用到糯米。电饭锅虽然方便，但有时候也容易蒸出比较硬的糯米，那么遇到这种情况要怎么补救呢？

1. 可以在蒸之前浸泡糯米

可以先将糯米浸泡，一般泡几个小时即可，具体时长可以根据自己的口感来调整。

2. 糯米吸水性很强，在水中浸泡可以让糯米充分吸收水分，从而变软，做出的糯米饭才会更加美味。

3. 注意掌握好糯米和水的比例，比例不恰当也会影响蒸出来的糯米口感。

4. 加适量糖

糖可以让糯米更容易煮熟，而且会让糯米饭变得甜糯可口，适当的添加白糖就可以改善口感了。

5. 搅拌后再加水

蒸的时候可以稍微搅拌一下糯米，让其均匀受热，然后加入适量热水再盖上锅盖继续蒸，这样就可以让糯米饭变得更加软糯了。

6. 蒸的时间也要控制好，一般情况下用电饭锅蒸半个小时就可以了，注意不要过长时间蒸煮。

7. 如果你的电饭锅蒸出来的糯米还是偏硬，那就只能吃点别的主食充饥了。希望以上方法对你有所帮助，下次再做电饭锅蒸糯米时就能轻松应对了。