搅拌车是一种特殊的运输车辆，通常用于运输和搅拌混凝土等建筑材料。其工作原理是，在搅拌车的行驶过程中，其罐体内部的搅拌装置会对混凝土进行搅拌，以确保混凝土在运输过程中保持均匀混合，防止混凝土在罐内出现沉淀或分层。

因此，搅拌车开的时候，罐子通常需要转动。这不仅有助于保持混凝土的均匀性，还可以提高混凝土的工作性能和使用效果。然而，在某些特定情况下，如罐内混凝土已经充分混合或搅拌车处于停止状态等，罐子可能不需要转动。这需要根据实际情况进行判断和操作。

请注意，具体的操作要求可能因不同的搅拌车型号和制造商而有所差异。因此，在使用搅拌车时，最好参考车辆的使用说明书或咨询制造商，以了解具体的操作要求和注意事项。