用料

米粉（干的） 2块

鸡蛋 2个

火腿 1根

豆芽 1小把

油菜 1小把

洋葱 1小块

小米辣 1个

调料：

生抽蚝油老抽盐 适量

郫县豆瓣酱 适量

做法步骤

1、米粉提前泡软。

2、准备配菜，自己喜欢吃就好。

3、来点爆锅的洋葱，切点火腿肠。

4、调一个灵魂料汁，根据自己口味调整

5、鸡蛋打散下锅炒熟备用。

6、起锅烧油，爆香洋葱，下入豆芽。

7、豆芽炒至断生，加入油菜和米粉，再加调好的料汁翻炒匀，即可出锅装盘。