做法：

1. 辣椒去蒂，用筷子捅出辣椒籽。

2. 五花肉剁成泥，放入耗油、生抽、白胡椒粉、盐、葱姜末，再加少量水搅拌至粘稠。盐可以多放点，这道菜重口些会更好吃。

3. 将肉馅放入辣椒中。

4. 辣椒放入锅内，加少量油，煎香后放水、盐，炖熟后淋上薄芡。

5. 装盘，放入小葱花进行装点。