左慈小吃，又称左公饼，是源自中国安徽省的一种传统小吃。据说与东汉末年的著名道士左慈有关。以下是左慈小吃的基本做法：

材料：

- 中筋面粉：500克

- 温水：适量

- 猪油：100克

- 白糖：适量

- 桂花：适量（可选）

- 熟芝麻：适量

步骤：

1. 将中筋面粉过筛放入盆中，慢慢加入温水边加边搅拌，直至面粉形成团块。

2. 把面团搓揉至表面光滑，盖上湿布饧发约30分钟。

3. 取出一部分面团，加入猪油、白糖、桂花和熟芝麻，搓揉均匀，制成馅料。

4. 将饧好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆片形，包入馅料。

5. 把包好的剂子捏紧封口，轻轻按扁，使之成为饼状。

6. 在平底锅中加热少许油，将饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄，熟透即可。

7. 煎好的左慈小吃取出后稍微冷却，即可食用。

注意事项：

- 面团的水温和猪油的软硬会影响成品的口感，需适当调整。

- 馅料的甜度可根据个人口味进行调整。

- 桂花和熟芝麻为佐料，可根据喜好添加或不加。

左慈小吃外皮酥脆，内馅香甜，是一道颇具特色的传统点心。