粉葛煲猪尾巴是一道美味可口的家常菜，具有丰富的营养价值。以下是详细的制作步骤：

食材准备：

猪尾巴（500 克）

粉葛（300 克）

生姜（15 克）

葱（20 克）

料酒（适量）

盐（适量）

生抽（适量）

老抽（适量）

八角（1 颗）

冰糖（适量）

制作步骤：

1. 猪尾巴洗净，用小刀逐根刮去猪毛，切成适当长度。

2. 粉葛去皮，切成厚片。

3. 生姜切片，葱切葱花。

4. 起油锅，放入生姜片爆香。

5. 放入猪尾巴，两面煎至金黄。

6. 汤锅内加入适量清水，放入煎好的猪尾巴，加入料酒，大火烧开。

7. 捞出猪尾巴，放入砂锅，加入粉葛片、生姜片、八角，倒入步骤 6 的汤汁。

8. 大火烧开后转小火，炖煮 1 小时。

9. 加入适量盐、生抽、老抽调味。

10. 炖至猪尾巴熟透，汤汁浓郁。

11. 捞出猪尾巴，撒上葱花。

12. 淋上热油，使葱花香气四溢。

13. 猪尾巴和粉葛片装盘，淋上蒸鱼豉油，即可享用。

粉葛煲猪尾巴的做法就是这样，希望对您有所帮助。这道菜肴营养丰富，口感鲜美，值得一试。