虾贻贝蒸的时间要根据食材的大小和数量来决定。一般而言，虾和贻贝的大小适中，蒸制时间在5-7分钟左右即可。若是食材较大块或者是数量较多，蒸制时间可以适当延长约1-2分钟。此外，为了保证食材的口感和鲜美度，还需根据食材的熟度情况进行掌握。如果食材表面变红，即为熟透状态，可以立即取出享用。虾和贻贝是口感鲜美的海产品，烹饪时不要过度，否则会影响口感。