熏茶鸭是一道传统的江南美食，口感鲜美，色香味俱佳。做好熏茶鸭需要先将鸭子清洗干净，在鸭腔内涂抹上料酒和盐，放入冰箱腌制一晚上。

将茶叶、香料和木屑混合后在锅底铺一层，放上腌制好的鸭子，再撒上一层茶叶和香料混合物，盖上锅盖，用小火熏烤四小时左右。

最后取出铺在烤盘上，用烤箱烤至表面金黄即可。这样熏制出来的熏茶鸭香味浓郁，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，回味无穷，是一款非常美味的佳肴。