要从事水煮花生加工业务，需要办理一系列证件以确保合法经营和食品安全。以下是一些必要的证件：

食品生产许可证：这是从事食品生产活动的基本证件，由食品药品监督管理部门颁发。在申请该证时，需要满足一定的场地、设备、技术和管理要求，以确保产品的卫生和安全。

工商营业执照：是企业合法经营的凭证，也是进入市场进行经济活动的必备文件。申请工商营业执照需要提供公司名称、注册地址、经营范围等相关信息。

税务登记证：企业或个人在经营活动中需要依法纳税，因此需要办理税务登记证。税务登记证是企业进行税务申报、缴纳税款的重要依据。

食品安全管理人员培训合格证明：由于食品加工涉及食品安全问题，因此食品生产企业需要有专门的食品安全管理人员，他们必须接受专业培训并获得合格证明。

食品标签审核证书：水煮花生作为食品，其包装和标签需要符合相关规定。食品标签审核证书是确保产品标签合规的重要证件。

此外，根据当地的具体法规和政策，可能还需要办理其他相关证件，如环保许可证、消防安全合格证等。在办理这些证件时，建议咨询当地食品药品监督管理部门或相关政府部门，以获取准确的信息和指导。

请注意，办理这些证件可能需要一定的时间和费用，因此建议提前规划并准备相关材料，以确保顺利办理。同时，合法经营和遵守食品安全法规是每个食品生产企业的基本责任，也是保障消费者权益和社会公共利益的重要保障。