材料：

　　海虹1000克、尖椒5个，食盐、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、植物油少许

　　做法：

　　(1)将新鲜的海虹摘洗干净、沥干水分，倒入锅中，盖盖煮开;

　　(2)剥壳取出海虹肉，去掉海虹肉上的足丝;

　　(3)起油锅，爆香干辣椒和姜蒜;

　　(4)出香后，下入尖椒大火翻炒几下，下入海虹肉大火翻炒，烹入料酒;

　　(5)再放生抽，用盐调味，兜匀出锅即可。