夜鹭鸟肉应该不宜食用。

1. 夜鹭鸟属于我国一类保护野生动物，根据《中华人民共和国野生动物保护法》，禁止捕捉、狩猎、杀害、收购、运输野生的一类保护动物和国家重点保护野生动物及其制品。

因此，从保护夜鹭鸟、保护生态环境的角度来看，不应该食用夜鹭鸟肉。

2. 此外，夜鹭鸟属于水禽，它们可能会经常在水池、河流和湖泊等地活动。

这些环境中存在各种细菌、毒素和重金属等有害物质，夜鹭鸟身上也可能存在类似的污染物。

因此，从食品安全的角度来看，未经权威部门检测认证的夜鹭鸟肉可能存在安全隐患，不宜食用。

3. 总的来说，鉴于夜鹭鸟的保护和食品安全的考虑，夜鹭鸟肉不宜食用。