翻糖（Fondant）是一种用于装饰蛋糕的糖面团，可以塑造成各种形状和图案。在蛋糕上放置刻有名字的翻糖片是一种常见的个性化装饰方式。以下是制作和放置刻名字的翻糖片的基本步骤：

1. 准备翻糖：你需要准备好翻糖。可以购买现成的翻糖，或者自己制作。自制翻糖通常需要糖粉、葡萄糖浆和水。

2. 染色（如果需要）：你可以选择用食用色素给翻糖上色，以达到你想要的颜色。

3. 展平翻糖：将翻糖放在撒有玉米淀粉或糖粉的工作台上，用擀面杖将其展平到大约3-5毫米厚。确保翻糖片足够大，可以覆盖整个蛋糕表面或者你想要装饰的区域。

4. 刻字：使用翻糖刻字工具或专用的翻糖印章来在翻糖上刻上名字。如果没有刻字工具，可以使用刀片或披萨刀轻轻地在翻糖上划出字母。确保字母深度一致，以便填充颜色。

5. 填充颜色：如果需要，可以用食用色素或可食用的珠光粉填充刻好的字母，以增强名字的可见性。

6. 干燥：在将翻糖片放置在蛋糕上之前，让刻好的名字稍微干燥一下，这样字母就不会轻易变形。

7. 放置翻糖：小心地将翻糖片抬起，然后轻轻地放在蛋糕表面上。如果需要，可以使用平滑工具（如塑料刮板或信用卡）来去除气泡和平整边缘。

8. 修整边缘：如果有必要，可以用刀片修整翻糖的边缘，使其与蛋糕表面平整或符合你的设计要求。

9. 完成装饰：根据需要添加其他装饰，如花卉、图案或其他翻糖元素，以完成整个蛋糕的装饰。

总之，在操作翻糖时要保持手干净，以避免污染或粘手。此外，翻糖在温暖的环境中可能会变软，因此最好在较凉爽的环境中工作和存放蛋糕。