不一定能够立起来。

1. 柴犬是属于垂耳犬的一种，一般情况下耳朵是下垂的，较难立起来。

2. 有一部分柴犬耳朵可以竖起来，这是因为遗传和个体差异造成的。

3. 所以不能一概而论，柴犬的耳朵是否能竖起来取决于个体情况。