首先将紫苏洗净、沥干水分后切成小段备用，取一个平底锅加入适量油将锅加热，放入紫苏小段翻炒，待发出香味之后放入盐、鸡精等调料，继续炒匀，将炒好的紫苏盛出即可享用。炒紫苏的时候需要不停的搅动，防止粘锅，也可以加少许姜蒜提香味，另外如果觉得有些油腻可以在炒紫苏之前先将锅中多余油倒掉，这样口感更佳。