它们的区别主要体现在以下几个方面：

1. 质地：金胶的质地相对较稠，更适合干皮肤使用；粉胶的质地相对轻薄，更适合油性和混合型皮肤使用。

2. 遮盖力：金胶具有较高的遮盖力，能够有效地遮盖面部的瑕疵和暗沉；粉胶的遮盖力较为透明自然，不会过度遮盖面部的细节。

3. 光泽度：金胶中含有微小的光泽颗粒，能够增加面部的光泽度和立体感；而粉胶则以自然清透为主，不添加光泽颗粒。

4. 持久度：金胶的持久度比较长，能够保持一整天的妆容，而粉胶的持久度相对较短，需要补妆才能保持整洁。

总的来说，金胶和粉胶的选择应根据自身的皮肤类型和需求来决定。如果您的皮肤比较干燥，可以选择金胶；如果您的皮肤比较油，可以选择粉胶。同时，也可以在使用过程中适当调整量和涂抹方式，使妆容更加完美自然。