在iPhone上使用电影效果（Cinematic mode）拍摄视频时，如果画面曝光过度，你可以尝试以下方法来减少曝光：
- 屏幕上会出现一个曝光调节条，你可以上下滑动来调整曝光。
2. **使用曝光锁定**：
- 长按你想要锁定曝光的区域，直到出现“AE/AF锁定”字样。
- 这样可以保持该区域的曝光水平，即使移动手机，曝光也不会改变。
3. **调整ISO和快门速度**：
- 在某些情况下，你可以通过调整ISO（感光度）和快门速度来控制曝光。
- 在iPhone的相机设置中，通常可以手动调整这些参数。
4. **使用第三方应用**：
- 如果你的iPhone越狱了，可以尝试使用第三方相机应用，这些应用可能提供更多的手动控制选项。
- 如果拍摄后视频曝光过度，你可以使用iPhone内置的“照片”应用或第三方视频编辑应用进行后期编辑。
- 在编辑中调整曝光，或者使用滤镜来减少过曝区域的亮度。
请注意，电影效果模式是iPhone 13系列及更新机型的功能，如果你使用的是较旧的iPhone，可能无法使用这一功能。此外，过度曝光可能是由于拍摄环境的光线太强，尝试在更暗的环境中拍摄或使用遮光罩可能会有所帮助。