广州去新会可以乘坐地铁和巴士两种方式。如果选择坐地铁，可以从广州南站地铁站乘坐高速铁路，到达新会站后转乘新会地铁6号线，到达目的地。

如果乘坐巴士，可以在广州市内任意一个长途汽车站乘坐前往新会的巴士。建议提前查询巴士时刻表和路线，以免错过班次或路线不便。总之，坐地铁和巴士都是比较便捷和经济的出行方式，根据个人需求和时间安排来选择适合的交通工具。