蒸饭车安装接线方法如下：

电线从大电箱下口拉出来，顺着墙壁往预定的地方铺设，把电箱下口接线到蒸饭车，根据电线的长度选择合适的位置。

电源线用金属软管进行保护，防止电线被拉扯。

把电箱上的火线和零线分别连接到蒸饭车的开关上，再分别接好地线。

接线完成后，检查电线是否连接牢固，防止发生漏电或短路的现象。

在安装接线过程中，必须注意安全，切勿带电操作，以免发生触电事故。建议请专业人员安装接线，以确保安全和正常使用。