双层结构。汉堡为双层结构，分为外部和内部两个部分。外部结构通常由两片面包组成，这是汉堡的基础结构。这两片面包通常被烤过，有时还会加上黄油、芝麻或其它涂层以增加口感和味道。

内部结构根据汉堡种类不同，包含肉饼、蔬菜、酱料等。所以汉堡为双层结构。