用工单位故意不报停社保是违法行为，雇员可通过投诉、仲裁、诉讼等方式维护自己的合法权益。

首先，雇员应当与用工单位协商解决，要求用工单位报停社保并及时补缴，如果用工单位拒绝或无效，则可向劳动监察部门进行投诉。如果投诉不起作用，雇员可以通过工会等组织申请仲裁或提起诉讼。

无论采取哪种方式，雇员都应当紧跟工作进程，并咨询专业律师，确保自己的权益得到充分维护。