1. 盐水豆腐的盐水需要适度咸，口感清爽。

2. 盐水豆腐的盐水需要调制适度的咸度，过咸或过淡都会影响口感。

一般来说，每500克豆腐需要加入适量的盐，大约是15克左右，然后加入清水煮开，再加入适量的调料，如姜片、葱段、花椒等，煮约10分钟左右即可。

3. 盐水豆腐的盐水可以根据个人口味进行调整，如喜欢口感清淡的可以减少盐的用量，喜欢口感咸香的可以适量增加盐的用量。

同时，也可以根据自己的喜好加入一些其他的调料，如辣椒、酱油等，来增加口感的层次感。