泡青山楂正确方法如下：

1. 准备新鲜的青山楂，用清水将表面的杂质洗净。

2. 用刀去掉青山楂的果柄和果核，然后将青山楂切成两半或者切成薄片。

3. 将切好的青山楂放入一个干净的容器中，加入适量的食盐，用手抓匀，让每个青山楂都裹上一层盐。

4. 加入足够的凉开水，水量要没过青山楂。盖上盖子，放在阴凉处浸泡24小时左右。期间可以每天翻拌一次，让青山楂更好地吸收水分。

5. 24小时后，可以看到青山楂已经变得饱满、发软。此时捞出青山楂，用清水冲洗干净表面的盐分。

6. 将洗净的青山楂沥干水分，放入密封罐中，加入适量的白糖搅拌均匀，让青山楂表面裹上一层糖霜。

7. 最后，将密封罐放入冰箱冷藏保存，泡好的青山楂可以随时取出食用。