1、温水中放入酵母溶解一会儿冒泡，加入5克糖化开。

2、面粉中加入盐，把酵母水放入面粉中搅拌，再放入剩下份量的水继续搅拌。

3、搅拌成絮状基本没干粉

4、揉成面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

5、木耳清洗干净，去杂质，温水泡发。

6、杏鲍菇，香菇，洋葱清洗干净和木耳一起切碎。全部切碎后放在一起。

7、锅中放油加热，放入八角香叶炒香后拣出。

8、把处理好的食材碎放入翻炒。

9、炒熟后加入蚝油、老抽、糖、适量盐调味

10、手指蘸干面粉戳个洞，面团不回缩就是发好了。

11、拿出柔软的面团，擀开排气，之后再揉成团。

12、面团中心处切开，揉成长条，切成面剂子。滚圆用布或保鲜膜盖住，防止干硬。

13、取一份面团，擀成掌心大小，擀的时候要轻压擀圆留有一定厚度。

14、馅料放在中间。不要追求薄皮大馅，包子皮扯太薄蒸出来就不喧软了。

15、蒸锅里放凉水，包好后的包子排入笼屉。留有间隔再次发酵。

16、涨到1.5倍时开火，大火烧开蒸汽13分钟后关火等2分钟，即可。