拉面作为一种常见的面食，其主要营养成分来自面粉和汤底。

面粉提供了碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，而汤底则可以提供不同的营养成分，这取决于汤底的原料和制作方法。

以兰州拉面为例，其汤底通常由牛肉、牛骨、香料和中草药熬制而成。这样的汤底富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。此外，配料如牛肉、香菜、葱花等也可以提供一定的营养。