1

材料： 当归15克、鸡蛋2个、水适量。

2

鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固。

3

鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。 去掉鸡蛋壳。

4

用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）。