预包装食品是指在包装过程中，食品已经被检验、消毒，并且每个食品单元的包装都是独立的，包装的过程中没有重新接触食品的情况，通常以标签注明单元的重量、种类和原产地等信息。

而仅限预包装食品是指在包装过程中，食品在检验、消毒后，每个食品单元的包装是独立的，但其它环节可以多次接触食品，如添加配料、调味料等，同时有可能在运输过程中重新接触食品。

这种食品虽然也是预先包装，但是其卫生要求比预包装食品要低，所以仅限预包装食品要比预包装食品的卫生要求更低一些。