海兰褐开产体重达标标准为每头公牛成年体重应在800-1000公斤之间，而母牛成年体重则应在550-700公斤之间。这一体重范围可以确保海兰褐开在生长发育过程中具有较好的体格和生产性能，能够适应不同环境条件下的饲养管理方式，并且具有较高的繁殖能力和肉质品质。

因此，只有达到或超过这一体重标准的海兰褐开才能被认为是达标的。