小米的含钾量是比较高的，每一百克小米中含钾是三百毫克。

小米是一种营养丰富的谷物类食物。小米中含有丰富的碳水化合物，还含有脂肪、氨基酸、蛋白质、钙、钾等矿物质、脂肪酸、维生素等多种营养成分，其中碳水化合物在小米中所占的比例较高，因此，吃小米可以快速的补充人体所需的能量及热量。