干炸粉炸虾是一道常见的家常菜，以下是制作过程：

1.准备食材：虾、干炸粉、盐、料酒、姜末、葱末、胡椒粉。

2.处理虾：将虾洗净，剪去虾须和虾枪，用牙签在虾背第三节处挑出虾线。

3.腌制虾：将处理好的虾放入碗中，加入盐、料酒、姜末、葱末、胡椒粉，腌制10分钟。

4.裹干炸粉：将腌制好的虾放入干炸粉中，均匀地裹上一层干炸粉。

5.炸虾：锅中倒入适量油，油温烧至七成热，将裹好干炸粉的虾放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油分。

6.装盘：将炸好的虾装入盘中，即可享用。