娃哈哈格瓦斯和正宗的格瓦斯在制作工艺、口感和原料等方面存在一些差异。

制作工艺：娃哈哈格瓦斯是一种饮料，其制作工艺相对简单，口感比较甜，类似果汁饮料。而正宗的格瓦斯则是由黑面包制成的，经过发酵和陈化后制成的饮料，口感略酸，带有一定的气泡感。

原料：娃哈哈格瓦斯的原料主要是水、糖、麦芽等，口感比较单一。而正宗的格瓦斯则是用黑面包作为主要原料，同时也会加入一些酵母和果糖等来调整口感和味道。

口感：娃哈哈格瓦斯的口感比较甜，气泡感比较弱，更像是一种饮料。而正宗的格瓦斯口感略酸，气泡感较强，更有一种发酵的口感。

总的来说，娃哈哈格瓦斯和正宗的格瓦斯在口感、原料和制作工艺等方面都存在差异。如果你想品尝正宗的格瓦斯，建议选择用黑面包制成的格瓦斯，或者自己在家制作。