液氮榴莲不甜没味道，可能是由于榴莲被冷冻时，果肉中的天然糖分析解冻而流失导致的。解决的方法是将榴莲温室放置一段时间，让其自然解冻，并等待天然糖分流回到果肉中。

此外，也可以在液氮榴莲解冻前将其放入水中泡一会，让水能够更好地渗透到果肉中，帮助榴莲恢复甜味和味道。为了确保口感和品质，建议不要使用微波炉或过热方法加热榴莲。