一、材料

芥菜1棵，姜少许，干红辣椒1个，蒜2瓣，白糖1勺，盐适量，葱少许。

二、做法

1. 芥菜去除根部洗净切段。

2. 葱、姜、蒜切碎，干红辣椒切圈。

3. 锅中倒入热水煮开，放入少许盐，倒入芥菜烫1分钟左右捞出，迅速放入凉水中浸泡十分钟左右。

4. 挤干水份。

5. 热锅冷油，放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。

6. 加入芥菜翻炒均匀。

7. 加入盐、少许糖调味。

8. 出锅装盘。