根据查到的信息，以下是一些性价比较高的鱼胶品种：
赤嘴鱼胶：被认为是四大名胶之一，具有补血的功效，胶质细腻纯正。湛江赤嘴母的价格相对较低，3000元以上即可获得优质的赤嘴鱼胶。
北海鱼胶：特别是苏里南北海公，体型干净，口感好，腥味小，弹性强，30头的黄花胶价位约1000元，适合日常煲汤和制作花胶扒。
鳕鱼胶：也称为新西兰胶或新西兰鳕鱼，适宜炖汤，炖后汤清，肉质厚，胶身爽滑，不腥不粘嘴，价格实惠，是低价花胶中不错的选择。
蜘蛛鱼胶：也被认为是性价比好的选择。
黄花胶：也就是黄花鲈的鱼鳔，产量最大，价格适中，适合家庭主妇用来煲汤。
佐罗鱼胶、石斑鱼胶、鮸鱼胶：这些品种也被认为具有良好的性价比。
溪沃白花胶和大只新西兰鱼胶：这些品种虽然价格更高，但如果追求更好的品质和营养价值，它们可以是一个好选择。
安南赤嘴：作为赤嘴鳘中性价比最高的品种，它不仅品质和功效出色，而且价格实惠。
斗湖胶：主要产自广东、浙江、泰国等地，质量与北海鱼胶相当，价格适中，是一款不错的花胶。