柿饼淋雪后不会出霜。柿霜是柿饼在干燥过程中自然析出的糖霜。柿霜的形成需要特定的温湿度条件。在温度低(0℃以下)、湿度高(90%以上)的环境下，柿饼表面的水分会蒸发，糖分会析出，形成柿霜。

淋雪后，柿饼表面温度不会达到0℃以下，湿度也不会达到90%以上，因此不会形成柿霜。